川菜厨师手册

1 篇主题 | 0 人关注

订阅

《川菜厨师手册》烹饪爱好者必备[pdf]

《川菜厨师手册》是一本系统化呈现川菜烹饪精髓的实用指南。全书以“一菜一格，百菜百味”为核心理念，深入解析麻辣鲜香的调味哲学，涵盖经典菜品如宫保鸡丁、水煮牛肉的制作技法，并解密红油、花椒油等灵魂调料的调制秘方。书中结合现代厨房需求，既保留传统工艺，又融入创新思路，配以高清步骤图解与科学量化标准，帮助专…

晚晚

7月16日 16 0