这是一本能够改变你思考食物和烹饪方式的科普书，作者萨明·诺斯拉特从庞杂而多元的烹饪学科中大胆提炼出四大基本元素——盐，脂，酸，热，带我们深入烹饪艺术的核心。每次踏入厨房，都在心里预备这份清单：※百味之王——盐※增加风味、实现诱人口感——脂※调和百味、增添食物色泽——酸※决定食物质地和口感——热再充分调动你的感官，将“品尝”这一核心原理纳入，就集齐了优质烹饪的五种必要元素。阅读本书的体验与徜徉在烹饪指南的书页间不同，而像置身一所杰出的烹饪学校。无论你是没怎么摸过厨刀的新手，还是厨艺精湛的烹饪达人，不管置身任意一间厨房，烹饪单一或复合食材，都可以凭借这四大元素无往不胜。…
| 类型： | 电子书,盐,epub,pdf,图书,电子书,生活时尚, |
|---|
文件预览
资源不是实时更新，具体以网盘链接为准！
点我预览网盘文件内容
「」盐，脂，酸，热：制造美味的新科学「生活时尚」
下载链接
资源预览
